Kathrinchen (Honigteigplätzchen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	401 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	401 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.691 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (292 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	22 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	85 µg	21 µg	–
Retinol	82 µg (274 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (101 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	0,50	–
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	132 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.850 µg (≈ 11 % NW) 11 %	461 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	2,24	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,050 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	575 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	143 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,0015	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,05	–
Vitamin E	377 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	377,00	94,01	–
Beta-Tocopherol	60,00	14,96	–
Gamma-Tocopherol	110,00	27,43	–
Delta-Tocopherol	100,00	24,94	–
Alpha-Tocotrienol	3,00	0,75	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,25	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,50	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g	5 g
Natrium	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	2.300 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg	700 mg
Schwefel	67 mg	17 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,25	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	2,40	0,60	–
Milchsäure	5,50	1,37	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	20.359 mg	5.077 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	9.512 mg	2.372 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	10.847 mg	2.705 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	10.895 mg	2.717 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.022 mg	2.499 mg	–
Maltose (Malzzucker)	820 mg	204 mg	–
Lactose (Milchzucker)	53 mg	13 mg	–
Zucker	31 g (≈ 63 % NW) 63 %	8 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	254 mg	63 mg	–
Stärke	39.920 mg	9.955 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.234 mg	557 mg	–
Isoleucin	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	68 mg	1.500 mg
Leucin	502 mg (≈ 17 % NW) 17 %	125 mg	2.925 mg
Lysin	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	49 mg	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	34 mg	780 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	87 mg	310 mg
Threonin	216 mg (≈ 19 % NW) 19 %	54 mg	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	209 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg	1.875 mg
Valin	323 mg (≈ 17 % NW) 17 %	81 mg	1.950 mg
Arginin	289 mg	72 mg	–
Histidin	155 mg (≈ 21 % NW) 21 %	39 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	241 mg	60 mg	–
Asparaginsäure	349 mg	87 mg	–
Cystein	166 mg (≈ 54 % NW) 54 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.240 mg	559 mg	–
Glycin	252 mg	63 mg	–
Prolin	766 mg	191 mg	–
Serin	374 mg	93 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.120,00 mg	279,30 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.170 mg	1.289 mg	–
Butansäure / Buttersäure	370 mg	92 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	186 mg	46 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	103 mg	26 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	207 mg	52 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	232 mg	58 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	795 mg	198 mg	–
Pentadecansäure	75 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.430 mg	606 mg	–
Heptadecansäure	55 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	175 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	0,50 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.980 mg	494 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	172,00	42,89	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	70,00	17,46	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.730,00	431,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	1,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	530 mg	132 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,060 g	0,015 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	9,98	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,25	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	0,75	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	6,00	1,50	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	1,50	–
Omega 6 Fettsäuren	0,470 g	0,117 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	440,00	109,73	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,70	0,17	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	0,75	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,25	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	1,75	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	4,99	–
Fettsäuren, sonstige	20,00	4,99	–
Cholesterin	49 mg	12 mg	–
Omega-6/Omega-3	7,83:1	7,83:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	23,50:1	23,50:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g	–
Rohasche	0,6 g	0,1 g	–